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【食レポ】高級焼ぬきかまぼこ白銀(株式会社杉本利兵衛本店@山口県防府市)

どうも☆
今回は高級かまぼこを
いただいたので、そのレポです!

練り物好きな私にとって
まさに歓喜のいただきもの♪

さっそくみてみましょう!

今回の主役は…

こちら!!
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「白銀」
名前からして良さそう!!!

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山口県防府市にある
会社がつくっているようです!

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裏面もみてみましょう。

早め食べてくださいってのは
わかりましたが…

「焼抜き」!?
なんだろ、焼抜きって…。

まぁ、ひとまず置いとこう。

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こちら原材料などです。

あれ?
杉本利兵衛本店の後の
手書きっぽい「H」は一体なんだ…。
またもや謎が。。。

あ、利兵衛の読み方は「りへえ」のようです。

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裏には板のとり方も書いてありました。


みてみると
板の下には銀紙が貼ってありましたよ。

これが剥がしやすさを生んでるのかな?

それでは切って切って………

DSC_0030.JPG
いっただっきまーす!!!

!!!!?
ななな、なんだこの弾力は!!!

すごい弾力を感じました。

白銀!
うめ~!!!!
贅沢なかまぼこじゃーっ!!!!
\(^o^)/

ということで
作っている会社のホームページをみて
白銀の秘密をみてみましたよ。
 

杉本利兵衛本店/白銀

ここにはかまぼこへの
こだわりなどが
素敵にまとめられていました☆


(c) Sugimotoriheehonten.Co.,Ltd.

白銀は宮内庁御用達!

あの弾力は
さっき気になったワード「焼き抜き」
によるものだったのか!!!

そんな焼き抜きは
山口県独特の手法ってのが
またそそりますね!

そう簡単には真似できない
手法なんでしょう。

ということで今回のまとめ!

・山口県でかまぼこといえば白銀を指す
・焼き抜きは山口県独特の手法
・焼き抜きをしてつくると弾力が生まれる

いや~
練り物好きでしたが
知りませんでした、焼き抜き

また一つ勉強になりました。

満足まんぞく☆
それではまた!

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