どうも★
今回も暮らしに役立つであろう
実験・検証コーナーです！
テレビでやっていた得ワザを
やってみた感想を書いてみます。
今回チャレンジするのは
お肉を柔らかくする
というモノです。
※ワザの詳細はコチラの「テーマ②」にあります。
さて、さっそくですが
今回のワザで使うものをご紹介します！
それはコチラ！
飲むヨーグルト
これだけです！
普段から家に飲むヨーグルトがある場合は
それを使えばいいですし
なくてもこのミニタイプ✕５本パックは
だいたい１００円くらいで買えます。
安い♪
この飲むヨーグルトで、
なぜお肉が柔らかくなるのか…
そのメカニズムについてですが
ヨーグルトに多く含まれる乳酸菌が
お肉の繊維に入り込み、
固いタンパク質(筋肉)を分解してくれる
そして、分解したところに水分を蓄えることで
さらに柔らかくジューシーなお肉にできる
という感じのようです★
ふむふむ。
では、いよいよ
実験に入りましょう！
飲むヨーグルトと水を1対1の割合で
混ぜたものと柔らかくしたいお肉を
一緒のパックに入れて30分待ちます！
こんな感じに。
漬けておく30分は
常温でも冷蔵庫の中でも
どっちでも良いそうです。
タンパク質に反応するワザなので
お肉は牛・豚・鶏など
ほぼ何の肉にでも使えるワザ
のようですよ！
ということで
ヨーグルトに漬けた後に
調理してみました。
比べられるよう、
漬けずに調理したタイプも用意！
柔らかくなったかどうか
チェックするため
切ってみました！！！
！！！！？
か、かなり違う！！！
こ、これはスゴイぞ！（＞＜）
食べ比べてもみました。
うぉ～！！！
柔らかい★
漬けた方は一瞬、
ヨーグルト的なニオイがしましたが
そこまでヨーグルトヨーグルトな感じは
しませんでしたよ！
これは確かに「得ワザ」といえますね♪
費用もさほどかからず
しかも手間もさほどかからず。
ちょっとしたことで
こうやって変身させられるなら
やる価値あるな～と思いました★
皆さんも、
ぜひ安いお肉を買ってきた際に
この得ワザを試してみてください！
それでは！
